白酒行业指数微跌,个股涨跌互现,智能酿造成趋势
2日收盘,白酒概念板块指数报2112.94点,跌幅0.02%,成交118.2亿元,换手1.07%。板块个股中,跌幅最大的前3个股为:好当家报2.25元,跌-1.75%。岩石股份报9.07元,跌-2.99%。巨力索具报5.02元,跌-6.86%。涨幅最大的前3个股为:会稽山报12.18元,涨10.03%;古越龙山报8.75元,涨3.31%;皇台酒业报12.97元,涨2.77%。
白酒概念与白酒酿造有密切关联,白酒酿造行业是以粮食为主要原料,通过固态法、液态法或固液法酿造白酒的产业。该行业生产的产品包括浓香型如五粮液、清香型如山西汾酒等多种香型及代表产品。商业模式涉及原料经过制曲、发酵、蒸馏等复杂工艺转化为白酒,依据风味特征、品牌影响力和储存环境差异,形成从高端到低端的产品线进入市场交易。尽管白酒产量持续增长,但总体销售收入增速逐年放缓。技术层面,行业利用微生物发酵原理,将谷物中的糖份转化为酒精,再通过勾兑调和品质。近期实施的白酒“新国标”提高了行业门槛,规定白酒必须100%纯粮食酿造,禁止使用食品添加剂,对食用酒精产业构成挑战。展望未来,随着消费升级和品质追求,白酒行业预计将向品牌分化、产品精细化方向发展,“新国标”可能推动配制酒企业转型升级或创新口感风味,同时国家标准的严格执行将进一步净化市场,保护消费者权益。