26日收盘，猪肉概念概念板块指数报1156.01点，涨幅0.83%，成交80.91亿元，换手1.56%。板块个股中，跌幅最大的前3个股为：大北农报4.17元，跌-0.71%。天域生物报7.58元，跌-1.94%。广弘控股报6.15元，跌-2.84%。涨幅最大的前3个股为：禾丰股份报7.60元，涨4.83%；金字火腿报4.69元，涨3.99%；益生股份报8.69元，涨3.21%。
猪肉在日常消费活动中属于较为常见的肉类，是中国消费者需求量最大的一类肉制品。2021年中国居民人均猪肉消费量为25.2千克。为满足这一高消费量，普通生猪的养殖周期被缩短，导致猪肉质量有所下降。瘦猪肉富含8种B族维生素，尤其是维生素B1含量较高，100克瘦猪肉中的维生素B1含量约为0.5毫克。适时补充瘦猪肉能有效缓解疲劳、改善情绪低落和思维迟钝等问题。
猪肉可根据猪胴体的质量进行分级，不同部位的猪肉价格各异。中国商务部发布的SB/T10656-2012《猪肉分级》标准，依据感官指标、酮体质量、瘦肉率和背膘厚度四个维度，将猪酮体分为六个级别。一级猪肉体表修割整齐，无连带碎肉、碎膘，肌肉颜色光泽好，无PSE肉，带皮白条表面无修割破皮肤现象，体型匀称且后腿肌肉丰满，带皮酮体质量在60kg至85kg之间，瘦肉率不低于53%，背膘厚度不超过2.8cm。二级至六级猪肉的感官要求与一级相似，但带皮酮体质量、瘦肉率和背膘厚度的具体标准逐级放宽。二级猪肉的瘦肉率在51%至53%之间，背膘厚度在2.8cm至3.5cm之间；三级猪肉的瘦肉率在48%至51%之间，背膘厚度在3.5cm至4cm之间；四级猪肉的瘦肉率在44%至48%之间，背膘厚度在4cm至5cm之间；五级猪肉的瘦肉率在42%至44%之间，背膘厚度在5cm至7cm之间，且带皮酮体质量超过90kg或低于45kg；六级猪肉的瘦肉率低于42%，背膘厚度超过7cm，且带皮酮体质量超过100kg或低于45kg。
中国猪肉行业产业链上游为生猪养殖商，如京基智农、巨星农牧等，中国猪的饲养量逐年增加，生猪存栏量和出栏量发展稳定，但2018年非洲猪瘟的传入对生猪产能产生较大影响。产区集中化特征明显，主要集中在长江流域、中原、东北和两广等地区，其中四川省、河南省、湖南省为主要产区。养殖行业虽为传统行业，但随规模化养殖的扩张，行业集中度逐步提升。产业链中游为生猪屠宰加工商，如牧原股份、新五丰等，随着健康饮食观念的普及，猪肉消费量上升趋势预计不明显。中游参与者多采用“产业链一体化”经营模式，以控制成本、把握产品质量。产业链下游为猪肉消费端，男性消费群体对猪肉关注度较高。销售渠道主要包括超市、便利店、电商平台、肉制品专卖店及农贸批发市场等。