预制菜板块指数微跌,个股涨跌不一,行业前景广阔
25日收盘,预制菜概念概念板块指数报1020.31点,跌幅0.73%,成交81.54亿元,换手2.46%。板块个股中,跌幅最大的前3个股为:湘佳股份报17.47元,跌-2.62%。金字火腿报4.51元,跌-3.63%。双枪科技报22.06元,跌-4.05%。涨幅最大的前3个股为:广弘控股报6.33元,涨10.09%;一致魔芋报29.02元,涨6.89%;福成股份报4.93元,涨4.89%。
预制菜是以农产品、畜禽、水产品等为主要原料,经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品,也被称为半成品菜,由净菜逐步发展并本土化而来。净菜在国外亦被称作部分加工菜或切分菜,指新鲜蔬菜原料经过一系列处理加工后达到直接烹食或生食的卫生要求。预制菜具备便捷、新鲜、健康等特点,提供了丰富的菜品选择,符合全国不同地区人群的口味,逐渐受到家庭及餐饮业的喜爱。使用预制菜可节省餐饮门店的成本支出和上餐时间,也为居民消费者节省了大量做饭时间,为生活带来了便利。目前,餐饮企业的预制菜使用比例不断上升,消费者需求也有较大提升潜力,预制菜行业市场规模具有较大的开拓空间。