6日收盘，猪肉概念概念板块指数报1160.82点，涨幅0.73%，成交76.68亿元，换手1.40%。板块个股中，跌幅最大的前3个股为：克明食品报9.86元，跌-0.70%。双汇发展报26.63元，跌-0.86%。海大集团报50.52元，跌-1.64%。涨幅最大的前3个股为：天域生物报7.76元，涨6.30%；金字火腿报5.26元，涨3.34%；万 科Ａ报7.77元，涨3.19%。
猪肉在日常消费活动中属于较为常见的肉类，是中国消费者需求量最大的一类肉制品。2021年中国居民人均猪肉消费量为25.2千克。为满足这一高消费量，普通生猪的养殖周期被缩短，导致猪肉质量有所下降。瘦猪肉富含8种B族维生素，尤其是维生素B1含量特别高，100克瘦猪肉中的维生素B1含量约为0.5毫克。及时补充瘦猪肉可以有效改善疲劳、情绪低落和思维迟钝等问题。
猪肉可按照猪胴体的质量进行分级，不同部位的猪肉具有不同的价格。根据中国商务部发布的SB/T10656-2012《猪肉分级》标准，猪肉的分级依据感官指标、酮体质量、瘦肉率和背膘厚度四个维度。具体分为六个级别：一级猪肉体表修割整齐，无连带碎肉、碎膘，肌肉颜色光泽好，无PSE肉，带皮酮体质量在60kg至85kg之间，瘦肉率不低于53%，背膘厚度不超过2.8cm；二级猪肉体表要求与一级相同，带皮酮体质量也在60kg至85kg之间，但瘦肉率在51%至53%之间，背膘厚度在2.8cm至3.5cm之间；三级猪肉体表同样修割整齐，带皮酮体质量在55kg至90kg之间，瘦肉率在48%至51%之间，背膘厚度在3.5cm至4cm之间；四级猪肉体表要求与前三级一致，带皮酮体质量在45kg至90kg之间，瘦肉率在44%至48%之间，背膘厚度在4cm至5cm之间；五级猪肉体表修割整齐，带皮酮体质量大于90kg或小于45kg，瘦肉率在42%至44%之间，背膘厚度在5cm至7cm之间；六级猪肉体表也要求修割整齐，带皮酮体质量大于100kg或小于45kg，瘦肉率低于42%，背膘厚度大于7cm。
中国猪肉行业产业链上游为生猪养殖商，如京基智农、巨星农牧等，中国猪的饲养量逐年增加，生猪存栏量和出栏量发展稳定，但2018年非洲猪瘟的传入对生猪产能产生较大影响。产区集中化特征明显，主要集中在长江流域、中原、东北和两广等地区，其中四川省、河南省、湖南省为主要产区。生猪养殖行业是中国的传统行业，过去以散户育肥养殖为主，但随着规模化养殖的扩张，行业集中度逐步提升。产业链中游为生猪屠宰加工商，如牧原股份、新五丰等，尽管猪肉人均消费量逐年增加，但预计未来上升趋势不明显，受健康饮食观念影响。中游参与者多采用“产业链一体化”经营模式，以控制成本、把握产品质量。产业链下游为猪肉消费端，男性消费群体对猪肉有较高关注度。销售渠道主要包括超市、便利店、电商平台、肉制品专卖店和农贸批发市场等。