20日收盘，啤酒概念概念板块指数报984.17点，涨幅0.35%，成交13.24亿元，换手0.90%。板块个股中，跌幅最大的前3个股为：中国海诚报10.01元，跌-0.89%。奥瑞金报4.85元，跌-1.02%。ST西发报7.82元，跌-2.01%。涨幅最大的前3个股为：品渥食品报31.46元，涨2.48%；珠江啤酒报9.26元，涨1.54%；红棉股份报2.98元，涨1.36%。
啤酒概念与啤酒行业有密切关联，啤酒是一种用谷物发芽后的谷芽作为基本原料，添加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。这种用谷物酿造的饮料最早约5,000年前诞生于两河流域的古巴比伦，后来欧洲人在麦汁酿造的基础上加入了香料和花草，增强了啤酒的麻醉作用并丰富了其口味。啤酒行业指的是生产和销售啤酒、麦芽饮料、泡沫饮料等相关产品的产业链，涵盖了从原材料采购、生产、质量控制、市场营销、经销渠道建设到消费者服务的所有环节，同时与餐饮、零售、物流等配套产业紧密相关。
啤酒具有多项分类标准。根据啤酒酵母性质，可分为艾尔啤酒和拉格啤酒：艾尔啤酒在发酵时酵母漂浮在发酵液表面，称为“上面发酵”，发酵温度较温和，酒体饱满，常带有浓烈口感和果仁、水果、巧克力、蜂蜜等香味，主要盛行于英国、爱尔兰、比利时等国；拉格啤酒则酵母菌在底部，称为“下面发酵”，发酵温度较低，是全球产量最多的啤酒类型，中国主要生产此类啤酒。根据啤酒色泽，可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒：淡色啤酒色度在3～14EBC，口味淡爽或清爽而醇和，酒花香味突出；浓色啤酒色度在14-40EBC，色泽红棕或红褐色，麦芽香味突出，口味醇厚；黑色啤酒色度大于41EBC，色泽深红褐色乃至黑褐色，麦芽香味浓醇，泡沫细腻。根据杀菌方法，可分为鲜啤酒和熟啤酒：鲜啤酒不杀菌，具有独特风味但不易保存，富含营养物；熟啤酒经过巴氏灭菌法处理，稳定性好，保质期长，便于运输，但口感略逊于鲜啤酒，超过保质期会变质。
啤酒行业产业链由上游的生产原料供应商和包装物生产供应商、中游的啤酒生产厂商以及下游的渠道商与消费者构成。上游代表企业有阿拉山口啤酒花、兴盛啤酒花和江苏农垦等，中游包括青岛啤酒、燕京啤酒和华润雪花啤酒等啤酒厂商，下游渠道商则涵盖线上渠道如淘宝京东和线下渠道如传统商超便利店，终端消费者以20-40岁之间的男性为主。该产业链主要受啤酒价格、供需关系和社会等因素影响。2022年，中国啤酒全年实现规模以上企业啤酒产量3,568.7万千升，同比增长1.1%。随着原料种植产能的持续稳定增长和合理进口，啤酒生产厂家通过技术水平升级，有效控制了生产成本，提高了利润率。同时，通过数据定位分析消费者需求，不断创新产品，使得消费者对啤酒的需求增加，进一步推动了啤酒行业的产量和营收增长。未来，中国啤酒行业将以产品品质为导向，加速国产啤酒品牌产品从低端向中高端升级，高端化、品牌化将成为啤酒行业发展的趋势。