预制菜板块涨幅1.64%，成交94.85亿元
24日收盘，预制菜概念概念板块指数报1027.77点，涨幅1.64%，成交94.85亿元，换手2.72%。板块个股中，跌幅最大的前3个股为：永辉超市报5.21元，跌-1.33%。ST步步高报4.06元，跌-1.69%。双枪科技报22.99元，跌-5.08%。涨幅最大的前3个股为：华英农业报2.71元，涨10.16%；金字火腿报4.68元，涨10.12%；福成股份报4.70元，涨10.07%。
预制菜是以农产品、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品，也被称为半成品菜，由净菜逐步发展并本土化而来。净菜在国外被称作部分加工菜或切分菜，指新鲜蔬菜原料经过一系列处理加工后达到直接烹食或生食的卫生要求。预制菜具备便捷、新鲜、健康等特点，菜品选择丰富，能满足全国不同地区人群的口味，因此逐渐受到家庭及餐饮业的喜爱。使用预制菜可省去部分甚至全部食材加工程序，为餐饮门店节省成本、缩短上餐时间，同时也为居民消费者节省大量做饭时间，提供了生活便利。目前，餐饮企业的预制菜使用比例不断上升，消费者需求也有较大提升潜力，预制菜行业市场规模具有较大的开拓空间。
